マーラータンとは？火鍋とは違うの？家でマーラータンを作る簡単レシピを調査！

中国発症の料理である麻辣湯（マーラータン）が日本でブームになっていると、中国のSNSでも話題になっているようですね！

マーラータンの専門店では今は中国人のお客さんよりも日本人のお客さんのほうが多くなっているというくらい、日本人の間で人気が爆発していて連日行列ができるお店もあるようです…

「マーラータンを食べてみたいけれど行列に並ぶのはしんどい…」という方も多いのではないでしょうか…？

こちらの記事では、マーラータンについて下記の３つをメインにまとめていきます。

  • マーラータンはどんな料理なのか
  • 火鍋とは違うのか
  • 自宅で簡単にマーラータンを作る方法はあるか

マーラータンってどんな料理？

マーラータンは中国発症の料理で、様々な薬膳やスパイスを使用した辛いスープで春雨やきくらげ、ちんげんさいなどの具材を煮込んだスープ料理です。

お店によって具材は様々なようで、自分好みにカスタマイズできるようなお店も多く人気を集めているようですね。

マーラータンにはきくらげ、たけのこ、チンゲン菜などの野菜や豚肉など好きな食材を入れられますが、春雨がよく入れられますね。

マーラータンで使われる春雨は色々な種類がありますが、よく使われるのが「タンミョン」という太くて平たい春雨です。

自宅でマーラータンを作りたい！初心者におすすめのレシピは…？

調べてみると、スーパーで買えるものだけで作れる！といったレシピも多く公開されているようです！

有名店の商品に似せたレシピ、辛さ控えめのレシピなど色々とあるので自分にあったレシピで作ることができそうですね。

スープも１から作ってみる！というのももちろん楽しそうですが、初めての方におすすめなのが火鍋のスープ（火鍋の素）を利用して「麻辣湯」を作ることです。

マーラータンと火鍋の違いは…？

マーラータンを食べたいのに火鍋の素でもいいの？と思う方もいますよね。

ふたつの大きな違いはマーラータンはひとりずつ、それぞれの鍋にもられて提供されますが、火鍋は大きな鍋を複数人でシェアする料理という点です。火鍋はいわゆる日本のお鍋と同じようなスタイルですね。

また、「火鍋＝この味」というものが決まっているわけではなく、地方による違いなど様々な種類があるようですが、薬膳やスパイスが使われているところなどマーラータンのスープと似通った点が多いです。

使われる具材も似たようなものが多く、どちらもきくらげ、たけのこなどの野菜や豚肉、魚介類など好きなものを入れられます。

大きな違いはありませんが、麻辣湯では「タンミョン」などのような春雨がメイン食材として使われることが多いということですね。

お家でマーラータンを作るには…？「火鍋の素でマーラータンを作る」

つまり…

  • 一人用の鍋で
  • 春雨（タンミョン）を使用して
  • 麻辣味の火鍋の素

を利用すれば、お家で手軽に食べるにはじゅうぶんな「マーラータン」を作ることができそうですね…！！

下記のようなスーパーで購入できる火鍋のレトルトを使えば手軽にチャレンジでるので、「マーラータン」初心者の方にもおすすめのレシピになります！

「近くのスーパーではいいのがない…」という方は通販でも揃えられるので参考にしてみてくださいね。

鍋を作るような感覚で、「タンミョン」や野菜、きくらげなど好きな具材を入れて作れるので初心者の方でも味がブレずにおいしく作ることができて安心なレシピですね！

より本格的にしたい！という場合にはスパイスや薬膳を追加して自分好みにアレンジしてみるのもおすすめです…！

上記のような「鍋１回分が1袋」として売っているような鍋スープだとひとりぶん作るには多すぎてしまうので、ひとりぶんだけ作りたいという場合には下記のような好きな量で作れる「火鍋の素」を使用するのもおすすめです。

お家でマーラータンを作るには…？「タンミョンを使う」

マーラータンには春雨などの麺類が具材として使われることが多いのですが、特に人気の食材は「タンミョン」という春雨です。

もちろん、普通の春雨でもおいしく作れるのですが、どうせならより本格的な味に近づけるるために「タンミョン」を使ってみたいですね！

「タンミョン」がどこで購入できるのか、こちらでまとめていますのであわせてご覧ください。

Migratory Notes
2024.12.01
【タンミョン】はどこで買えるの？スーパーやカルディでも売ってる…？
https://kumapon607.com/archives/3868
韓国料理で人気の食材「タンミョン」ですが、最近ＳＮＳでよく見かける「マーラータン」で使われることの多い食材ということでも注目を集めていますね。「マーラータン」をお家で手軽に簡単に楽しむ方法についてはこちらでまとめていきますのであわせてご覧ください。「タンミョン」という名前は知っているけれど、どんな食べ物なのかはよくわからない…という人も多いのではないでしょうか…？実際、私も近所のスーパーでは見かけたことがなかったのでいったいどこで買えるのだろう…？と疑問に思っていました。こちらの記事では「マーラ...

お家でマーラータンを作るには…？「タンミョンの素を使う」

麻婆豆腐の素、釜めしの素でも有名な丸美屋からは「タンミョンの素」が販売されています！

全部で4種類の味が発売されていますが、その中でも「麻婆鍋の素」味をつかえばお店で食べるような「スープありのマーラータン」をお家でも簡単に再現することができそうです。

辛さは控えめなので、本場の味に近づけるのであればスパイスを追加するのもいいですね…！

スーパー等でも購入できるようですが、店舗によっては販売していないこともあるようですね。

その場合はネット通販で購入するのがおすすめです。

実際私も近所のスーパーでは見かけたことがなく、ネット通販を利用して手に入れることができました！

まとめ

中国発症で辛いスープが美味しいと話題の「マーラータン」について調べてみました。

お家でマーラータンを作るときに簡単でおすすめの方法はこちらです。

  • 火鍋のスープを利用する
  • タンミョンを利用する
  • 「タンミョンの素」を利用する

市販の「火鍋スープの素」や「タンミョンの素」で作る場合は辛さが控えめなことが多いので、辛い物が好きな方や本場の味を試したいという方は、自分でスパイス等を追加してみるのがいいですね！